Resumo da Cadeia Produtiva
Objetivos: Abate e comercialização da carne bovina
Limites: Criação, engorde, processo industrial (transformação primária), transformação secundária, comercialização e consumo.
Contexto: Barreiras sanitárias, competitividade, ambiente para criação, conhecimento, custos de produção, comércio exterior.
Componentes: Eletricidade, água, produtos de limpeza, ar comprimido, embalagens.
Fluxo: Carne bovina.
Insumos: Matéria-prima, equipamentos, espaço para o engorde.
Produto: Carne bovina, derivados do processo.